9月15日荣成学院饮食中心全体从业人员食品安全培训大会在二食堂三楼大厅顺利举行。会议由饮食中心主任朱安良主持。

朱主任首先总结了上学期饮食服务工作情况和饮食中心总体经营情况，并就本学期的食品安全工作计划进行详细布置。他指出：“作为高校餐饮管理、服务单位要把握当前食品安全形势，把握荣成市创建文明城市的大好时机务必要提高认识，切实增强做好餐饮服务环节食品安全的紧迫感和责任感，积极做好安全防范。防微杜渐，严防食物中毒事件的发生。全体餐饮服务的从业人员一定要严格执行食品安全各项规范制度，认真贯彻落实《食品安全法》等法律法规和学习食品安全“五四制”的基本要求，预防食源性疾病的发生，以提高学校餐饮服务食品安全管理水平，切实保障学校餐饮环节食品安全。逐步完善各项管理制度，加强全体从业人员的责任意识和服务意识，从服务大局出发，不断提高饭菜质量，更好的为学院广大师生服务。”

饮食中心副主任李剑峰对全体从业人员认真讲解了厨房设备操作安全、燃气、水电使用安全、电梯使用安全以及职工人身安全等。食品安全管理员卢晓芳对全体从业人员讲解了食品安全的基本知识、食物中毒的预防原则、从业人员的职业道德、个人健康和卫生、食品加工场所清洁卫生、食品的采购、食品的验收和贮存、原材料的加工、烹饪加工、冷菜和生菜加工、以及餐用具的清洗消毒等相关食品安全知识。

培训期间，食品安全管理员进一步明确了食品安全的重要性并组织全体从业人员参加食品安全培训考试。

在观看视频和培训后大家又做了积极讨论。参会人员纷纷表示：通过本次食品安全培训，增强了对食品安全知识掌握和餐饮服务意识，对员工的职业道德、行为规范具有积极的指导作用。

会议现场