食品工程系自2011年成立以来，2011年至2018年完了5届“食品加工技术”专科学生的招生与培养工作；2016年招收第一届“食品科学与工程”本科专业学生。食品工程系现有教职工15人，具有博士学位的教师3人，在读博士1人；具有食品工艺实验室、食品生化实验室、微生物实验室、精密仪器室等配套齐全的实践教学条件，并与威海（荣成）海洋高新技术产业园共享科研设备平台。

食品科学与工程专业围绕地方经济发展需求，突出“海洋食品加工”在专业发展中的优势地位，积极搭建教学和科研梯队，依托海洋资源，面向海洋食品开发和海洋生物资源精深加工，培养专业理论扎实、动手实践能力较强、创新意识突出的应用型人才。

食品科学与工程专业培养学生具备扎实基本知识和基本技能，能够适应科学技术发展需求，在食品生产、加工、流通以及检验、监督管理等相关部门从事生产、质量管理和产品检验工作，与威海海洋高新技术产业园区联合培养从事海洋生物资源高值化利用，以及相关产品设计、生产、管理和新技术开发研究的工程技术性人才。

本专业培养学生具备扎实基本知识和基本技能，能够适应科学技术发展需求，在食品生产、加工、流通以及检验、监督管理等相关部门从事生产、质量管理和产品检验工作，与威海海洋高新技术产业园区联合培养从事海洋生物资源高值化利用，以及相关产品设计、生产、管理和新技术开发研究的工程技术性人才。