突如其来的新冠疫情，敲响了防控战“疫”的警钟。疫情就是命令，防控就是责任！食品工程系教师们也闻令而动，贯彻“教与学，两手抓”的教学方针，及时调整教学形式、内容，通过腾讯会议、QQ群课堂、智慧树等多种形式进行线上教学，确保疫情期间教育教学工作稳定有序开展。
一、确保学生出勤率
上下课发布手势签到，课中发限时签到，确保学生认真听课，保证学生出勤率。
二、认真上好每一堂课
由于线上授课缺乏直观感受，专业课任课教师利用网络学习视频资源，结合多媒体课件，力求避免枯燥地讲解，努力增强趣味性，以此来保证学生的上课质量。
专业基础课任课教师针对课程特点，对知识点进行细心讲解，担心部分同学跟不上进度降低语速，时时关心学生听课效率，尽心尽力将每个知识点讲通，将每道例题讲会。
课堂上采用连麦抢答的方式,使课堂变得生动有趣，从而调动同学们的上课热情；在课堂学习过程中设置讨论，让学生积极参与课堂活动，以及时掌握学生对重要知识点的掌握情况。
三、课后
布置课后作业，巩固学习，夯实基础，做到有布置、有检查、有反馈。不断收取学生的反馈和建议，不断完善线上教学的方式方法，不断提升线上教学的质量。
线上教学开展以来，食品工程系的老师们根据自己的课程性质和授课对象，积极探索线上教学方法，多措并举，切实上好每一节课，为圆满完成课堂教学任务而积极努力，展现了疫情下别样的教师风采。
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